Cultivo de Cogumelo Champignon de Paris e Portobello
Ementa______________________________________________
Curso apoiado em informações atualizadas, com embasamento técnico, apoiado na experiência e trajetória do orientador (empreendedor/técnico/comercial), direcionado ao investimento seguro, para longevidade do negócio e desenvolvimento comercial sustentável da propriedade rural.
Objetivos________________________________________
Trazer ao empreendedor rural as informações técnicas fundamentais, atualizadas para o investimento na produção segura e rentável e durável, dando a visão ampla de todo o cultivo, possibilitando através das planilhas simular situações, avaliação de ponto de equilíbrio, rentabilidade e investimento.
Destaques____________________________________________
- A Fazenda estará preparada para receber os alunos que poderão ver de perto as instalações, equipamentos e participar das atividades práticas dos processos produtivos tema do curso ou estágio.
- Contar com as informações da experiência técnica-comercial-estratégica do Zootecnista Carlos Abe tanto no mercado interno como externo com mais de 28 anos na atividade do agronegócio.
- A Fazenda Guirra conta com amplo auditório com isolamento termo-acústico e equipamentos de multimídia que enriquecem a apresentação e a compreensão.
- A linguagem utilizada na apresentação é de fácil entendimento não havendo necessidade de formação básica em áreas da biologia ou das ciências agrárias, ou seja, mesmo o aluno sendo completamente leigo ele será capaz de compreender corretamente e com segurança.
Bônus_______________________________________________
1 – Gratuito - Uma Planilha Financeira no formato - Excel editável baixadas diretamente (disponibilizados logo após a inscrição) da nuvem que permitirá ao aluno fazer simulações de Investimento, Custos, Faturamento e Rentabilidade. (Valor da planilha R$ 150,00)
2 – Gratuito - Um E-book de Apoio para facilitar o aprendizado e treinamento da mão de obra (Valor do E-book R$ 400,00).
3 – O Curso em Video do Cultivo do Cogumelo Shiitake em Blocos Axênicos.
** não inclui a confecção de projetos, que se necessário deve ser contratado a parte.
*** ao se inscrever o aluno/Produtor receberá o material eletronicamente no E-mail cadastrado nesta compra.
Atenção!________________________________________________
Cursos Presenciais - Após a aprovação do pagamento, o material (videos, E-book, planilhas e etc) são enviados eletronicamente no seu E-mail cadastrado (caso não encontre verifique sua caixa de Spams). IMPORTANTE: Após envio do material, caso haja desistência, não devolvemos o valor pago e o mesmo ficará como crédito, podendo ser utilizado em outra data no prazo de 1 ano.
Conteúdo Programático
Período da Manhã______________________________________
07:00 as 09:00 - Recepção / Café da Manhã
09:00 as 12:00 hs - TEORIA NA PRÁTICA
Vamos direto para a Prática!!!
1 - Visita as estruturas que envolvem a produção dos Cogumelo Agaricus bisporus – Champignon de Paris e Portobello:
1.1 - Módulo de Compostagem Sistema Un.I.Co.
1.2 - Sala de Incubação de Composto.
1.3 - Sala Semi-Climatizada de Produção - Reconhecimento dos equipamentos e estrutura.
2 – Preparo da Terra de Cobertura/Pasteurização.
3 – Plantio do Composto - Colocação da Terra de Cobertura.
4 – Colheita, Processamento e Embalagem dos Cogumelos.
12:00 hs ALMOÇO NO RESTAURANTE CHITAKITO - Cardápio com Cogumelos Self-Service por Quilo = R$ 9,50/100 gramas + Bebidas a parte.
Período da Tarde_____________________________________
13:00 as 17:00h - Auditório - Prática na teoria
MÓDULO I
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Introdução - O que é Fungo / Cogumelo.
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O negócio Champignon de Paris/Portobello
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Organização da Produção no Brasil - Cenário de Mercado C/M/LP
MÓDULO II
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Noções de Compostagem Gênero Agaricus – Champignon de Paris, Portobello e Agaricus blazei “Medicinal”.
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Quem pode fazer composto?
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Metodologia e Estrutura da Compostagem – Sistema Un.I.Co.
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Sistema de Compostagem com e Sem Vapor para Gênero Agaricus.
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Cuidados com o Composto - Seleção de Fornecedores e Transporte
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Garantias x Níveis de Garantias dos Compostos.
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Qualidade do Composto – como avaliar.
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Carga – Transporte – Descarga do Composto.
MÓDULO III
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Incubação do Composto.
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Cultivo – Limpeza e Desinfecção.
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Preparo do Composto para receber a cobertura.
MÓDULO IV
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Cálculo da quantidade de terra ou substrato de cobertura
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Terra de cobertura - seleção e preparo.
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Pasteurização da Terra de cobertura.
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Colocação da Terra de Cobertura.
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Colonização da terra de cobertura.
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Irrigações.
MÓDULO V
-
Colheita de Cogumelos Frescos.
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Limpeza e Processamento – Cortes, Embalagens.
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MÓDULO VI
-
Cenário internacional - Ameaça Chinesa é real?
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Processamento para conserva.
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Lavagem.
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Branqueamento.
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Cozimento.
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Armazenamento – Conserva.
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Classificação.
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MÓDULO VII
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Embalagem da Conserva.
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Comercialização
MÓDULO VIII
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Aproveitamento do Resíduo.
ENCERRAMENTO DOS TRABALHOS DO DIA!
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Observações Importantes:
1 - Os Cursos fornecem as informações e parâmetros técnicos para o cultivo. NÃO fornecem PROJETO CONSTRUTIVOS que caso haja interesse em desenvolvê-los devem ser contratados separadamente.
2 - O Curso NÃO dá direito a Assistência e Acompanhamento Técnico que caso haja interesse deve ser contratado separadamente.
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Curso produzido e orientado pelo Zootecnista Carlos Abe um dos maiores especialistas no segmento da fungicultura comercial e desenvolvimento sustentável comercial de pequenas propriedades rurais.
Conheça o Zootecnista Carlos Abe:
Curriculum: https://www.carlosabe.com/certificacoes-e-trajetoria-profissi
Youtube: www.youtube.com/carlosabeconsultoria
Instagram: @carlosabeconsultoria
Facebook: CarlosAbeconsultoria
